O preparo de uma porção requer 40 mililitros de sangue, frito com arroz, cebola, água e várias ervas e especiarias. O produto final é adicionado à "linguiça vegana". De acordo com Escuín, a comida que ele inventou é especialmente interessante para os veganos.
"Até agora, todas as pessoas que provaram o chouriço de seu próprio sangue, ficaram surpresas com o quão saboroso ele é!", disse Raúl Escuín, um lenhador de 30 anos de idade.
O lenhador insiste que a morcela deve ser preparada a partir do sangue da pessoa que a come. Na opinião dele, comer chouriço de sangue de outra pessoa é considerado canibalismo.
Escuín planeja fazer uma turnê pela Espanha para demonstrar sua receita e já organizou eventos em Madri, Barcelona e Saragoça. Ele planeja cozinhar chouriço do sangue dos visitantes, que será tirado por enfermeiras profissionais.
