Preferindo lutas reais em ringues ao invés de desfiles em passarela, Mathie fez sua estreia profissional no início de 2018. Desde então, disputou a sua primeira luta pelo título em outubro do ano passado.
Seu desafio contra a experiente texana Samantha Salazar no Campeonato Continental das Américas da Federação Americana de Boxe terminou em empate.
Agora, a profissional de 31 anos confirmou no Twitter seu retorno para o dia 2 de março de 2019, com a promessa de vencer a luta e trazer uma enorme multidão para o evento.
"Dia duro no escritório hoje… respondendo e-mails, agendando combates, vendendo ingressos para esses combates, alongamentos, banho de magnésio, suplementação com vitamina D… você sabe… coisas do ofício", disse a lutadora na legenda de sua foto, confirmando que a agência havia de fato agendado sua próxima luta.
"Eu os convenci de que valeria a pena, já que eu venderia muitos ingressos", afirmou Mathie.
Como modelo, Mathie ganhou a Miss Hawaiian Tropic Australia em 2012, a Miss Swimsuit International dos EUA em 2014, além de vencer várias competições internacionais.
Originária de Sydney, a lutadora teve cerca de 20 lutas amadoras em seu país de origem antes de se mudar para Miami em 2016.
Suas primeiras lutas na República Dominicana foram marcadas por dois knockouts técnicos logo na primeira fase e um empate.
Como amadora, ela competiu nos Campeonato Mundial de Boxe Ringside e Luvas de Ouro dos EUA e diz ter "sonhos de se tornar campeã mundial de boxe e modelo".
Seu próximo combate, no dia 2 de março, será mais um passo a caminho do cobiçado título mundial.