Por terem preços mais acessíveis, os ultraprocessados acabam sendo a preferência de muitos brasileiros nas principais refeições do dia. Ricos em açúcar, sal e gordura, estão associados ao maior risco de 25 tipos de câncer, como apontou um levantamento que acompanhou 521 mil pessoas, de dez países europeus, ao longo de uma década.
Nos últimos dias, com a aprovação da reforma tributária, os alimentos ultraprocessados ficaram de fora do Imposto Seletivo, criado justamente para tributar os produtos prejudiciais à saúde e ao meio ambiente. Para debater esse assunto, Arthur Neto convida Paula Johns, diretora-executiva da ACT Promoção da Saúde (organização não governamental que atua na promoção e defesa de políticas de saúde pública); e Bianca Xavier, professora da Escola de Direito do Rio de Janeiro da Fundação Getulio Vargas (FGV Direito Rio).
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