“É isto que está acontecendo em nosso negócio agora — a produção ou é perfeita ou é rejeitada por todos”, lamenta Jay Johnson, encarregado de enviar frutas e vegetais na Carolina do Norte e na Flórida.
Outro agricultor americano, Wayde Kirschenman destacou que 25∞ da colheita é jogada no lixo ou utilizada como alimento para gado. Por isso, o Guardian calculou que cerca de 60 milhões de toneladas de produção, estimados em US$ 160 bilhões, são descartados anualmente por varejistas e consumidores.
Segundo dados do Instituto de Pesquisa Sobre Políticas Alimentícias de Washington, entre 5% e 10% da população mundial — inclusive nos EUA — sofre de fome e subnutrição.
“É um problema muito grave quando jogamos comida no lixo”, enfatizou o diretor do instituto, Shenggen Fan.
