Endereço: Rostov-no-Don, Rua Suvorova, 91, prédio residencial Rostov-Siti
Média de preço: ₽
Cozinha: Indiana / Internacional / Europeia
Telefone: +7 (863) 226-02-83
Horário de funcionamento: de segunda a domingo 10h-20h
Green Cafe é realmente cheio de plantas verdes, e seu interior, inclusive as mesas, é de madeira natural. Aqui reina a cozinha vegetariana e indiana, misturadas em uma só. Mas a proteína animal tampouco é completamente excluída.
O fundador do Green Cafe declara que o mais importante não é a renda, senão a promoção da cozinha e cultura indianas. Ele já visitou a Índia muitas vezes. Durante uma das visitas à cidade de Puttaparthi, no estado de Andhra Pradesh, ele conheceu o cozinheiro Donta Hareesh, que é o chefe do Green Cafe há dois anos já.
A maioria das especiarias e ingredientes vem propriamente da Índia: Hareesh visita a sua pátria duas vezes por ano. Ele prepara queijo caseiro de leite de vaca, óleo de coco e mais coisas. Se você manja de cultura indiana, tem à sua disposição uma sala separada com Buda, Avatares e iluminação especial.
Green Cafe oferece pratos para vegetarianos, veganos e amantes da dieta viva. Nada de álcool nem de bebidas com gás. Contudo, a comida popular europeia não ficou completamente ausente. Pizza não tem: a política do restaurante é usar somente ingredientes originais, e as sanções impedem a importação de queijos da Itália. Tem sanduíche aí, sim, mas é vegetariano: ele vem recheado com empanado de lentilhas verdes. Os mestres de cozinha afirmam que os clientes não compreendem imediatamente que este sanduíche não leva carne!
