Ela trabalha com algumas das melhores marcas da indústria da moda e dos esportes e tem mais de 10 milhões de seguidores no Instagram. Cano começou sua carreira de modelo aos 17 anos, depois de terminar o colégio.
Para manter a aparência, Joselyn fez algumas operações estéticas incluindo rinoplastia, aumento dos seios e aplicação de injeções para aumentar o volume do bumbum. Com relação ao peso corporal e à forma física, a modelo se exercita várias horas diariamente e mantém uma estrita dieta vegetariana.
Joselyn, que é americana com ascendência mexicana, considera-se uma pessoa ativa e gosta muito de aventuras. Ela planeja saltar de paraquedas, experimentar atrações perigosas em parques de diversões e viajar ao Egito.
Segundo a modelo, há três coisas sem as quais ela não pode viver sem: maquiagem, bebidas energéticas e seu laptop. Ela também costuma ver os programas "Keeping Up With The Kardashians" e "Jersey Shore" e a assistir a vídeos com o jogador de futebol Cristiano Ronaldo.
Cano confessa que passa muito tempo com animais e tem sete cachorros, que são uma parte vital da sua vida. Em uma das entrevistas, a mexicana afirmou que lhe atraem homens inteligentes que cuidam bem da aparência e saúde e que não gosta de homens avarentos.