Uma equipe de pesquisadores acaba de descobrir um cristal de proteína dentro da barata Diploptera Punctate, relata o jornal The Times of India. Esta é a única espécie que alimenta seus filhotes com "leite" da mama.
En el futuro, todos tomaremos leche de cucaracha https://t.co/kVtooSwkA3 @cocinatis pic.twitter.com/GcMWx2Q3EK
— Antena3Noticias (@A3Noticias) 27 июля 2016 г.
Cada um destes cristais contém quatro vezes mais proteína do que a mesma quantidade de leite de vaca e também é rico em calorias.
"Os cristais são um alimento completo, com proteína, gordura e açúcar. As sequências de proteínas têm todos os aminoácidos essenciais", afirma Sanchari Banerjee, membro da equipe de pesquisadores.
"Se você gosta de comida rica em calorias e de uma digestão gradual e completa, então esta é a opção", diz o líder do projeto científico indiano, Subramanian Ramaswamy.
"Não, não temos 100% de certeza. Mas se isso ajudar a combater a escassez de alimentos que vai enfrentar já esta geração, nós aceitamos o desafio", dizem os pesquisadores.
O estudo de baratas foi publicado no Jornal Internacional de Cristalografia.
