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Caviar, vodca artesanal e salmão defumado: a Rússia chegou à Festa do Imigrante em SP
Caviar, vodca artesanal e salmão defumado: a Rússia chegou à Festa do Imigrante em SP
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O Museu da Imigração, na Mooca, zona leste de São Paulo (SP), celebra neste fim de semana os 30 anos da Festa do Imigrante com mais de 100 atrações de 50... 15.11.2026, Sputnik Brasil
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Entre as barracas, a russa da Cia. Balalaika chama atenção pelo cardápio e pela história que vem junto. O prato mais tradicional é o de salmão defumado com creme russo (smetana) e caviar por cima. Também há a versão com carne.Dona Vera, mãe de Daniel, comanda a cozinha. Ele fica responsável pelos drinques e pelo atendimento. A renda da barraca tem destino certo: "A gente faz a barraca para levantar dinheiro para a companhia de dança", explica.Vodca de famíliaPara acompanhar, a barraca serve vodca artesanal infusionada com plantas. A receita está na família desde que o avô de Daniel chegou ao Brasil, em 1927.Para ele, manter a tradição é o ponto central. "O mais importante aqui é a gente fazer isso sempre em legado", afirma.Do palco à barracaDaniel participa da festa desde a primeira edição. A companhia se apresentou no sábado (14), no próprio museu, e ele aproveitou o palco para mandar um recado ao público."Todo mundo aqui que tiver avô, avó, mãe ou pai estrangeiro, de todos os lugares do mundo, saiba a sua história", disse.Além de dançar, Daniel é técnico de TI e conselheiro na Assembleia Legislativa de São Paulo (Alesp) pela comunidade russa.Trajes típicosMesmo atrás do balcão, Daniel usa peças do traje tradicional. Ele explica que a camisa, bordada com girassóis, é uma versão "de cidade", feita com tecido mais brilhoso. Nas apresentações, o grupo também usa uma versão em tecido mais cru, de inspiração camponesa.A calça é típica russa, parecida com a bombacha, e o chapéu faz parte de uma coleção de cerca de doze peças. Uma delas veio da antiga Alemanha Oriental, mas essa, segundo ele, "não sai de casa". Para trabalhar na barraca, ele troca as botas de palco por tênis.'Isso é muito Brasil'Na avaliação de Daniel, a festa mostra o que forma o país. "Eu acho fantástico a gente ter um evento desse tamanho, onde cada um pode trazer um pouco das suas raízes. Aqui vai ter Rússia e Ucrânia juntas, África, Alemanha, países nórdicos, países latinos. Isso é muito Brasil. É o grande charme do Brasil."Por fim, ele mencionou que o legado da família tem um peso especial neste ano. O pai dele, Nicolau, morreu há 15 dias e, até os últimos dias de vida, esteve presente nesses eventos, contando a história da família.Além da participação na Festa do Imigrante, que se encerra às 18h deste domingo, a "Barraca Russa", de Daniel e família, estará presente em evento na Catedral Russa Ortodoxa, em São Paulo, em 5 e 6 de dezembro.
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'Isso é muito Brasil': barraca russa serve caviar e vodca artesanal na Festa do Imigrante
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Caviar, vodca artesanal e salmão defumado: a Rússia chegou à Festa do Imigrante em SP
17:41 15.11.2026 (atualizado: 17:47 15.11.2026) O Museu da Imigração, na Mooca, zona leste de São Paulo (SP), celebra neste fim de semana os 30 anos da Festa do Imigrante com mais de 100 atrações de 50 nacionalidades, incluindo dança, música, artesanato e gastronomia no complexo da antiga Hospedaria do Brás.
Entre as barracas, a russa da Cia. Balalaika chama atenção pelo cardápio e pela história que vem junto. O prato mais tradicional é o de salmão defumado com creme russo (smetana) e caviar por cima. Também há a versão com carne.
"A gente faz um com salmão defumado, com smetana, o creme russo, com caviar por cima. Pode procurar a dona Vera, todo mundo já sabe, é o mais tradicional dos pratos", conta o coordenador e solista do grupo, Daniel Petrika Pasicznik.
Dona Vera, mãe de Daniel, comanda a cozinha. Ele fica responsável pelos drinques e pelo atendimento. A renda da barraca tem destino certo: "A gente faz a barraca para levantar dinheiro para a
companhia de dança", explica.
Para acompanhar, a barraca serve
vodca artesanal infusionada com plantas. A receita está na família desde que o avô de Daniel chegou ao Brasil, em 1927.
"Desde que ele chegou, a gente já tinha a receita de vodca artesanal. A gente faz ela infusionada com a planta e, além disso, desenvolve outras coisas até hoje que foram um legado", diz.
Para ele, manter a tradição é o ponto central. "O mais importante aqui é a gente fazer isso sempre em legado", afirma.
Daniel participa da festa desde a primeira edição. A companhia se apresentou no sábado (14), no próprio museu, e ele aproveitou o palco para mandar um recado ao público.
"Todo mundo aqui que tiver avô, avó, mãe ou pai estrangeiro, de todos os lugares do mundo, saiba a sua história", disse.
Além de dançar, Daniel é técnico de TI e conselheiro na
Assembleia Legislativa de São Paulo (Alesp) pela comunidade russa.
Mesmo atrás do balcão, Daniel usa peças do traje tradicional. Ele explica que a camisa, bordada com girassóis, é uma versão "de cidade", feita com tecido mais brilhoso. Nas apresentações, o grupo também usa uma versão em tecido mais cru, de inspiração camponesa.
A calça é típica russa, parecida com a bombacha, e o chapéu faz parte de uma coleção de cerca de doze peças. Uma delas veio da
antiga Alemanha Oriental, mas essa, segundo ele, "não sai de casa". Para trabalhar na barraca, ele troca as botas de palco por tênis.
16 de fevereiro 2025, 18:24
Na avaliação de Daniel, a festa mostra o que forma o país. "Eu acho fantástico a gente ter um evento desse tamanho, onde cada um pode trazer um pouco das suas raízes. Aqui vai ter Rússia e Ucrânia juntas, África, Alemanha, países nórdicos, países latinos. Isso é muito Brasil. É o grande charme do Brasil."
Por fim, ele mencionou que o legado da família tem um peso especial neste ano. O pai dele, Nicolau, morreu há 15 dias e, até os últimos dias de vida, esteve presente nesses eventos, contando a história da família.
"Ele sempre esteve nesses eventos e contando toda a história da família, contando tudo que a gente fez até aqui", lembra.
Além da participação na Festa do Imigrante, que se encerra às 18h deste domingo, a "Barraca Russa", de Daniel e família, estará presente em evento na Catedral Russa Ortodoxa, em São Paulo, em 5 e 6 de dezembro.
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